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                            “谷饲牛肉”和“草饲牛肉”的区别
                            来源: | 作者:hkw3a66ad | 发布时间: 2019-01-18 | 124 次浏览 | 分享到:

                                    常常听说谷饲牛肉草饲牛肉吧?那么您知道它们有什么相同和不同吗?我们一起来了解吧。
                            所有肉牛的成长都是从母亲的乳汁喂养下开始的,然后它们将被断奶填喂收割的牧草,直到他们体重长到约400-500磅。当小牛达到这些体重,它们将被出售。接下来它们要么继续填喂牧草,要么开始喂养谷物。直到他们达到农户所预期的收获体重


                                    两种喂养方法有着显著不同,不仅在消费者的饮食习惯方面,而且在饲养投入成本,肉质味道和饲养时间也大有不同。


                            【饲养的区别】

                            谷饲牛肉 
                                    当小牛食用牧草长到一定体重时,它们被卖到到饲养场再喂食配方饲料进行育肥,?#35895;?#29275;尽可能快地长到成品体重。在大多数情况下,混合谷物饲料含有高达75%的玉米。谷饲牛一般在18-24月龄之间达到的预期的收获体重。



                            草饲牛肉
                                    草饲肉牛是从喂养牧草开始的,他们被放养在宽广的牧场并食用新鲜的牧草,直到他们到达成熟期,通常来说为30-36个月的年龄。恶劣的天气可能会迫使牛只被转移到牧场棚内,再以收割牧草喂养。在冬季的几个月里,牧草处于休眠状态,草饲牛不得不喂养饲料。

                            【肉质与营养的比较】 
                                    草饲牛肉的肉质精瘦,脂肪含量低,味道浓郁,肉质细嫩。比起谷饲牛肉则需要更高的烹饪技巧,以防止不愉快的饮食体验。草饲喂养的牛成熟期比谷饲喂养来得慢,所以他们的肉质鲜美,肌肉纤维足,口感更具韧性和嚼劲。

                            草饲牛肉精瘦,具有更高的蛋?#23383;剩?#24179;均比谷饲牛肉高1.5倍以上。研究表明,吃瘦牛肉可以帮助降低总胆固醇,LDLVLDL胆固醇和甘油三酯,同时增加有益的HDL胆固?#32908;?#23427;也可以帮助降低血压,有助于减肥,改善胰岛素敏?#34892;?#21644;血糖控制

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